انواع باربیکیو روف گاردن

یکی از بهترین تفریحات ایرانیان، پخت غذا بر روی منقل و کباب کردن است. امروزه به جای منقل‌های قدیمی و پایه کوتاه، از انواع باربیکیو استفاده می‌شود. باربیکیوها می‌توانند به راحتی در فضای بام سبز یا روف گاردن به کاربرده شوند. با  شناخت انواع باربیکیو روف گاردن می‌توانید بهترین نوع را براساس نیاز خود و با توجه به امکانات بام یا تراس انتخاب کنید. اسپینگر ( espinger ) در این نوشتار انواع باربیکیو روف گاردن را بررسی نموده است.

انواع باربیکیوی موجود در بازار از نظر نوع سوخت و متریال سازه متفاوت هستند. پر کاربردترین آنها بر اساس سوخت شامل باربیکیوهای ذغالی،‌ گازی و برقی هستند. که رایج ترین نوع باربیکیوهای ذغالی یا همان منقل‌های خودمان هستند، که پایه نیز به آن‌ها وصل شده است. علاوه بر آن باربیکیو بر اساس سازه بدنه نیز دارای انواع سنگی، آجری، بتنی، فلزی و چوبی است. قبل از خرید باربیکیو، باید به ایمنی آن نیز توجه ویژه شود.  روف گاردن توجه ویژه نمایید. برای بررسی انواع باربیکیو برای روف گاردن خود، تا انتهای این نوشتار همراه ما باشید.

برای آشنایی بیشتر با عوامل موثر بر هزینه ساخت روف گاردن می توانید مقاله “هزینه ساخت روف گاردن” را مطالعه نمایید.

کباب کردن در فضای باز بی دردسر و لذت بخش است. و می تواند شبیه به پیک نیک در محیط خانه باشد. می توانید در طمان ساخت و طراحی روف گاردن خود، مبلمانی برای صرف غذا و تجهیزاتی همچون باربیکیو را نیز جای دهید. به این طریق می‌توانید در حریم شخصی خود،‌ لذت پیک‌نیک را تجربه کنید.

• انواع باربیکیو از نظر منبع تولید حرارت کدامند؟ 
  • باربیکیو گازی
  • باربیکیو ذغالی
  • باربیکیو برقی
• انواع باربیکیو از نظر متریال سازه چه هستند؟
  • باربیکیو سنگی
  • باربیکیو آجری
  • باربیکیو بتنی و سیمانی
  • باربیکیو چوبی
  • باربیکیو فلزی
• بهترین جایگاه باربیکیو
  • توجه به جهت وزش باد
  • توجه به جهت تابش آفتاب و سایه

انواع باربیکیو از نظر منبع تولید حرارت

باربیکیو گازی

آشپزی در آشپزخانه،‌ می تواند باعث مشکلاتی مانند پخش شدن بو، دود و گرم شدن شود. استفاده از باربیکیو گازی بهترین روش جایگزین می تواند باشد. این باربیکیو راحت و کارآمد است. و در محیطی خارج از آشپزخانه قرار دارد. برای افرادی که می‌خواهند با خیالی آسوده در فضای خارج از خانه آشپزی کنند، این باربیکیو عالی است.

باربیکیو گازی از دو یا سه مجموعه مشعل ساخته شده است؛ که با سرعت و گرمای بالا غذا را می‌پزد. سهولت استفاده و سرعت در پخت و پز، از مزایای آن است. زیرا تقریباً در کمتر از ۱۰ دقیقه غذای شما آماده می‌شود. با اضافه کردن یک صفحه گریل، امکان انتقال حرارت یکسان برای پختن غذاهای گریل مانند سبزیجات نیز می تواند فراهم شود. بر خلاف اینکه باربیکیو گازی قیمت بالاتری نسبت به سایر مدل ها دارد، اما در مقابل استفاده از آن آسان‌تر است.

باربیکیو گازی به دلیل تنظیم میزان شعله و مدیریت مصرف گاز، به محیط زیست آسیب کمتری می‌رساند. برخلاف ‌باربیکیوهای ذغالی که دی اکسید کربن و دوده ی بسیاری تولید می‌کنند؛

مزایا:

• نصب و راه اندازی آسان
• قابلیت کنترل میزان حرارت شعله
• سرعت بالای تغییر دما
• دارای ابعاد و اندازه‌های مختلف
• عدم وجود خاکستر ذغال و سالم ماندن غذا

معایب:

• هزینه‌ خرید بیشتر نسبت به انواع دیگر
• طعم متفاوت با نوع ذغالی

باربیکیو ذغالی

با استفاده از کباب‌پز‌های ذغالی می‌توانید با تنوع بیشتری غذا بپزید؛ و کباب‌های عالی و خوش طعمی داشته باشید. باربیکیو ذغالی پرکاربردترین نوع باربیکیو برای روف گاردن است. کباب پزهای ذغالی ارزان‌تر از نوع گازی هستند. به خصوص باربیکیو‌های ذغالی قابل حمل، که قیمت بسیار کمتری دارند. باربیکیوهایی با مارک‌های تخصصی، قیمت گران‌تری نیز خواهند داشت.

هنگام پخت با باربیکیو ذغالی، باید تا آماده شدن ذغال صبر کنید. نسبت به شعله گازی زمان بیشتری نیاز دارد. اما بعد از تهیه ذغال داغ، به دلیل حرارت مستقیم، کباب شما به سرعت تهیه می‌شود. ضمن اینکه بسیاری از افراد طعم و عطر کباب ذغالی را به هر چیزی ترجیح می‌دهند. شما می‌توانید مواد غذایی را مستقیماً روی ذغال داغ قرار دهید. اگر چه توصیه می‌شود آن‌ها را در فویل بسته بندی کنید. گریل‌های ذغالی از نظر اندازه می‌توانند کمی محدود کننده باشند. و فضای کمتری برای پخت و پز فراهم کنند. از معایب دیگر نیز می‌توان به دود آن اشاره کرد، که در فضا‌های بسته مشکل ایجاد می کند.

مزایا:

• هزینه کم
• نصب آسان
• جابجایی راحت
• عدم نیاز به گاز و برق
• دارای ابعاد و اشکال مختلف

معایب:

• ایجاد دود زیاد
• عدم امکان تنظیم حرارت
• صرف زمان بیشتر برای روشن کردن آن

باربیکیو برقی

اگر در فضای استفاده از باربیکیو محدودیت دارید، می توانید باربیکیو برقی تهیه کنید. این باربیکیوها بسیار کوچک و نقلی هستند. یک انتخاب عالی برای فضای محدود روف گاردن می‌توانند باشند. شست و شوی باربیکیوهای برقی بسیار راحت است. دود ذغال و گاز را ندارند؛ ضمن آنکه می‌توان میزان حرارت و شعله آن را تنظیم کرد. شاید از معایب این باربیکیو نیز سایز کوچک آن باشد. بخصوص برای زمانی که میهمان نیز دعوت کرده باشید؛ اما سایز بزرگ آن نیز موجود است که هزینه بیشتری خواهد داشت.

پخت کباب توسط این باربیکیو، عطر و طعم کباب ایرانی را نخواهد داشت. چرا که با دود و دم درگیر نمی‌شود. گریل و سرخ کردن نیز توسط این باربیکیو امکان پذیر است. همبرگر، سوسیس و حتی نیمروی خود را نیز می توانید روی آن بپزید.

انواع باربیکیو از نظر متریال سازه

باربیکیو سنگی

باربیکیوهای سنگی از پرطرفدارترین مدل های باربیکیو روف گاردن هستند. این مدل باربیکیو با طراحی های کلاسیک و مدرن به راحتی ترکیب می شود. و گاهی باربیکیو سنگی در غالب تنور نیز استفاده می‌شود. که هم به حالت منقل برای کباب کردن کاربرد دارد, و هم به شکل تنور. یک کوره سنگی به باغ شما جلوه‌ای دنج نیز می بخشد.

بدون تلاش یا هزینه زیاد، خودتان می توانید یک باربیکیو سنگی بسازید. ابتدا جایگاه مناسب ساخت آن را انتخاب کنید. و حتما توجه کنید که از گیاهان و آلاچیق‌های چوبی به قدر کافی دور باشد. ایمنی باربیکیو روف گاردن اهمیت زیادی دارد. زیرا جرقه ها می‌توانند خسارت‌های جبران ناپذیری را ایجاد کند. ترجیح بر این است که یک مکان سایه‌دار را برای قرار دادن آن انتخاب کنید.

برای ساخت کوره سنگی از آجرهای شومینه هم می‌شود استفاده نمود. پوشش سخت و یکنواخت کف تاثیر بسزایی در مقاومت باربیکیو سنگی دارد. شما می‌توانید سنگ‌های نسوز را در اطراف واحد گریل به کار ببرید. و از ملات خاک رس یا سیمان نسوز، برای اتصال آن‌ها در محل استفاده کنید. کلاهک یا قسمت بالای سازه کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. معمولاً متداول‌ترین مصالح استفاده شده از سنگفرش، آجر قرمز یا سیمان است.

در انتها باید توجه کنید که خاک باغ انتخاب مناسبی برای بستر باربیکیو سنگی نیست. از بتن و یا سنگ برای پوشش کف باربیکیو استفاده کنید. مواد اصلی در ساختار این نوع باربیکیو سنگ‌های نسوز هستند. این سنگ‌ها ضد آتش هستند، و گرمای زیادی را در خود ذخیره می‌کنند. که برای پختن کباب مناسب هستند.

باربیکیو آجری

باربیکیو آجری نیز مانند باربیکیو سنگی، می‌تواند به راحتی ساخته شود. این طرح نیز با تم سنتی و قدیمی خود، می‌تواند با دکوراسیون بام سبز سازگار باشد. باربیکیوی آجری معمولا به صورت ساده برای کباب کردن و یا به همراه یک میز کاری و چند قفسه ساخته می شود. البته به صورت آماده نیز در بازار به فروش می‌رسد. اینکه کدام نوع آن را برای روف گاردن خود به کار بگیرید، به سلیقه و بودجه شما بستگی دارد.

همانطور که در باربیکیو سنگی اشاره شد،‌ هنگام ساخت این دست از باربیکیو باید به مکان آن، مقاومت بستر باربیکیو و ایمنی توجه کنید. به خصوص که باربیکیو آجری و سنگی قابلیت حمل ندارند. اگر باربیکیو را در نزدیکی نشیمنگاه قرار دهید، میهمان و آشپز به راحتی در ارتباط خواهند بود. اما حتما حواستان به جهت باد و گردش دود و گرمای آتش باشد. تا دود به سمت نشیمن نرود و باعث مزاحمت نگردد. همچنین باربیکیو را در نزدیکی وسایل چوبی و آتش‌گیر قرار ندهید. و اگر باربیکیو در قسمت چمن‌دار قرار گرفته است، حواستان به مسیر باشد. که هنگام رفت و آمد متوالی، چمن آن قسمت آسیب نبیند.

آجری که در ساخت این باربیکیو به کار می‌رود باید نسوز باشد. به این صورت می‌تواند گرما را به خوبی نگه دارد. دما و حرارت بالا نمی‌توانند آسیبی به آجر نسوز وارد کنند. باربیکیو آجری از این بابت باربیکیو مقاومی محسوب می‌شود.

باربیکیو بتنی و سیمانی

باربیکیو بتنی و یا سیمانی،‌ هم به صورت آماده وجود دارد. و هم با بلوک‌های سیمانی در روف گاردن قابل اجراست. به وسیله بلوک سیمانی می توانید یک باربیکیو زیبا با ارتفاع استاندارد و به شکل مورد علاقه خود بسازید. اگر خودتان اقدام به ساخت باربیکیو بتنی کنید، می‌توانید ارتفاع، عرض، میزکار، سایبان و محفظه برای نگهداری وسایل را در آن طراحی کنید. اما مدل‌های خوب با قیمت مناسب نیز در بازار موجود هستند. این طراحی از باربیکیو برای روف گاردن های مدرن کاربرد زیادی دارند.

باربیکیو سیمانی نیز مانند مدل های قبل باید با دقت مکان یابی شود. چون قابل حرکت نیست. علاوه بر آن با توجه به نظر شما می تواند گازی ویا ذغالی باشد. با این وجود بهتر است از ابتدا برای ساخت آن برنامه ریزی کنید، تا تاسیسات گاز به صورت استاندارد و ایمن برای باربیکیو اجرا شود.

باربیکیو چوبی

باربیکیوهای چوبی در طرح‌ها و رنگ‌های مختلف موجود هستند. که با توجه به دکوراسیون روف گاردن خود، می‌توانید بهترین طرح را انتخاب کنید. البته نگران سوختن بدنه این باربیکیو نباشید. چوب ها از انواع فرآورده های چوبی مقاوم به حرارت تهیه می شوند. یا گاهی تنها متریالهایی با نمای چوب استفاده می شوند. ضمن آنکه در درون باربیکیوهای چوبی محفظه‌هایی برای جلوگیری از احتراق چوب بدنه وجود دارند.

از دیگر امکانات این دست از باربیکو، امکان ایجاد میز کار و کشو‌هایی برای قرار دادن ابزار آشپزی است. باربیکیوهای چوبی کمتر آلوده شده و راحت‌تر تمیز می‌شوند. می‌توانید حتی باربیکیو چوبی را خودتان نیز بسازید. اما تنوع بازار به قدری زیاد است که نیاز به آن نخواهد شد.

باربیکیو فلزی

باربیکیوهای فلزی در واقع مدل های تخصصی منقل هستند. این نوع باربیکیو به صورت گازی و ذغالی وجود دارند. و می توانند ثابت و یا متحرک نیز باشند. نکته مهم در استفاده از باربیکیو فلزی این است که این دست از باربیکیو می توانند به دلیل سازه نازک تر،عمر کوتاه‌تری داشته باشند. و یا به دلیل پوسیدگی و دوده، ظاهر خود را در زمان کم از دست بدهند. با این وجود برای نصب بر روی انواع طراحی میز آشپزی و فضای گریل مناسب هستند.

تنوع این نوع از باربیکیو در بازار بسیار زیاد است.  جابجایی بسیار راحت دارد. و از قیمت مناسبی برخوردار است. ضمن آنکه این نوع باربیکیو می تواند با درپوش متحرک ساخته شود که فضای گریل را در فواصل زمانی بین کاربرد، تمیز نگه خواهد داشت.

بهترین جایگاه باربیکیو در روف گاردن کجاست؟

جایگاهی که باربیکیو در آن قرار دارد، تاثیر مستقیم در کیفیت کاربری آن خواهد داشت. رعایت ایمنی مهم‌ترین نکته است. و در مرحله بعد دور ماندن از جهت دود باربیکیو نیز باید مورد توجه قرار بگیرد. زیرا بوی پخش شده و سوزش چشم بر اثر دود می تواند آزار دهنده باشد.

باربیکیو به نوعی بازی با آتش است. برخورد آتش با یک شی که به راحتی می‌سوزد، فاجعه را در پی خواهد داشت. به همین دلیل حتما به اطراف دقت کنید. و منقل را در جایگاه مناسب قرار دهید. برای ایمنی باید فاصله مناسبی بین کوره و مواد مستعد آتش در روف گاردن، مثل سطوح چوبی و آلاچیق در نظر بگیرید. و باربیکیو همیشه روی یک سطح صاف و تمیز، به دور از هر گونه بقایای احتمالی قابل اشتعال مانند زباله ها، درختان کم ارتفاع و فلاورباکس‌ها باشد.

توجه به جهت وزش باد

دود نباید به سمتی متمایل شود که ساکنین آن را استنشاق کنند. نمی‌توان گفت که باربیکیو ذغالی داریم و از دود آن چشم بپوشانیم. مراقبت از مو، لباس‌، ریه و چشم‌ها بسیار مهم است. دودها حاوی مونوکسید کربن و سایر مواد خطرناک هستند. دود با توجه به جهت وزش باد حرکت می کند. بنابراین مراقب باشید و باربیکیو خود را بر این اساس مکان یابی کنید؛ مطمئن شوید که دود شما یا هر رهگذر دیگری را اذیت نمی کند. و کمترین مزاحمت را خواهد داشت.

برای آشنایی بیشتر با روش های کنترل باد می توانید مقاله “بادشکن در روف گاردن” را مطالعه نمایید.

توجه به جهت تابش آفتاب و سایه

اغلب پیک‌نیک‌ها در فصل تابستان و بهار انجام می‌شوند. در انتخاب جایگاه باربیکیو باید حواسمان به آشپز نیز باشد. نمی‌شود زمانی که آفتاب شدید می‌تابد، در کنار کوره و یا ذغال ایستاد. بنابراین باربیکیو خود را در سایه قرار دهید. اگر از درخت به عنوان سایه‌بان استفاده می‌شود، حواستان به شاخه‌های آویزان درخت باشد. این شاخه‌ها در خطر آتش سوزی قرار می‌گیرند. بهترین موقعیت روف گاردن جایی است که در طول روز سایه بیشتری دارد.

در نهایت امیدواریم که با رعایت ایمنی باربیکیو روف گاردن و شناخت انواع باربیکیو برای روف گاردن بتوانید بهترین باربیکیو را برای بام سبز خود انتخاب نمایید. از همراه شما تا انتهای نوشتار انواع باربیکیو روف گاردن بی‌نهایت سپاس‌گزار هستیم.

مطالب زیر را از دست ندهید

آلاچیق روف گاردن

آلاچیق روف گاردن ؛ بهترین ایده ها از طراحی تا اجرا روف گاردن ها با ایجاد محیطی سرسبز و قابل زندگی به استفاده بهینه از فضاهای محدود شهرها کمک می‌کنند. [...]

چوب های مناسب برای مبلمان روف گاردن

چوب های مناسب برای مبلمان روف گاردن چوب های مناسب برای مبلمان روف گاردن ویژگی‌های مشخصی دارند؛ زیرا باید مقاومت و دوام بیشتری در برابر شرایط آب‌وهوایی فضای باز داشته [...]

2 Comments

بانک مقالات

پروژه مسکونی نیاوران

آدرس: تهران – نیاوران
تاریخ اجرای پروژه: ۱۳۹۳
معمار: مهندس عضدی فر
مساحت پروژه: ۱۸۰ متر مربع

پروژه پرنسا مال

آدرس: تهران – خیابان صابونیان
تاریخ اجرای پروژه: ۱۳۹۷
طراح: مهندسین مشاور دات
مساحت پروژه: ۲۳۰۰ متر مربع

پروژه شاد آباد

آدرس: تهران
تاریخ اجرای پروژه: 1397
طراح پروژه: دفتر معماری فرحو
مساحت پروژه: 90 متر مربع

ساختمان مسکونی رزاقی

آدرس: قم
تاریخ اجرای پروژه: ۱۳۹۱
نوع پروژه: مسکونی
مساحت پروژه: ۱۶۰ متر مربع

مسکونی مینا رزیدنس کیش

آدرس: جزیره کیش
تاریخ اجرای پروژه: ۱۳۹۹
نوع پروژه: مسکونی
مساحت پروژه: ۶۰۰ متر مربع

روف گاردن محوطه جنوبی ایرانمال

آدرس: تهران
تاریخ اجرای پروژه: 1397
نوع پروژه: تجاری - تفریحی
مساحت پروژه: 2000 متر مربع

مشاهده پروژه ها